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※アボカド

中南米産の果実。果肉はねっとりとしていて脂肪が多く、森のバターと異名もある。完熟したものが食べ頃で、触ってみて弾力のあるものを選ぶこと。

1)真ん中に縦に切り込みを１周します。

2)種は包丁の根元を刺してくりとります。

3)スプーンでくりぬき裏ごしします。