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＜もう一品＞

なすときゅうりのあえもの

材料 なす ２個 きゅうり １本 みょうが ３個 切り昆布 ８gを水大さじ２でもどす しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 酢 大さじ1/2 (1)なすは半分に切ってから斜め薄切りにし、きゅうりも斜め薄切りにして塩水につけしんなりさせます。 (2)昆布を水で戻したところにしょうゆ、砂糖、酢を混ぜ、(1)の水気を絞って加えあえます。