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焼き上がったら直後より、しばらくおいてからのほうがおいしさが増します。その間は、表面にラップをかけ、乾燥させないように注意します。

レーズンとレモンピールが一体となって美味しさがきわだってきます。これ以上切れない位の極みじんに切ります。

焼きたてはちょっと我慢して、一晩ねかせてからいただきましょう。