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おいしく炊くコツはまず玄米は3時間以上浸水させること。

圧力鍋に入れてしっかり蓋をして火にかけ、圧がかかってきたら(シューシューはげしい音がする）火を極力弱火にして20分、火を止めてそのまま10～15分おきます(自然と圧はぬけていくまで）。