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<もう一品＞牛肉のサラダ

材料

牛薄切り肉　　　　　200g にんにく　　　　　　　１かけ 赤唐辛子　　　　　　１本 レモン汁　　　　　　　大さじ１ あらびきマスタード　小さじ２ ケッパー　　　　　　　小さじ１ レタス、セロリ、クレソン(適宜）

作り方

１）フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、赤唐辛子とにんにくを炒め香りを出たらとりだし、牛肉を焼き塩、こしょうし、レモン汁、ケッパー、マスタードを加えひと煮立ちさせます。 ２）一口大にちぎった野菜を器に盛り(1)の牛肉をのせ焼き汁もかけ、あれば赤粒こしょうをふります。