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冷蔵庫で２～３日保存できます。

材料表のみそだれはおよそ２回分量ですが人数が多い時やたくさん食べる場合は倍量にします。白菜の津軽漬けに唐辛子を効かせたりりんごに替えてなしをすりおろしてもおいしい。

りんごは変色しないように後からすって調味料に加えます。