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えびドリア

みんな大好き！

堀江 ひろ子

先生

609kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

かぶとみかんのサラダ

材料 (4人分)

  • えび

    200g

  • 水

    １カップ

  • にんじん、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜

    各少々

  • 白ワイン

    大さじ２

  • 　マッシュルーム（レモン汁少々）

    １パック

  • ホワイトソース

  • バター

    大さじ３

  • 小麦粉

    大さじ４

  • 牛乳

    ２カップ

  • えびのゆで汁

    全量

  • 塩

    小さじ1/2

  • 　ゆで卵

    ３個

  • パプリカライス

  • 　米

    ２カップ

  • 　パプリカ

    大さじ１

  • 　バター

    大さじ１

  • 　塩、こしょう

    各少々

  • 塩、こしょう、バター

材料を送る

作り方

※パプリカ

辛くない種類の唐辛子を乾燥して粉にひいたもの。きれいな紅色で、甘い香りと、わずかなほろ苦さがある。カロチンがきわめて多く、ビタミンCも多い。

アドバイス

  • えびのゆで汁は半量になるまで煮つめます。

  • ホワイトソースを作る時は冷たい鍋にバターと小麦粉を加えて炒め始めます(鍋を熱しておくとバターが焦げてしまいます）。

  • ソースにえびのゆで汁が入ると美味しさがグンとアップします。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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