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＜ホワイトクリームの作り方＞

1)バターを溶かしたところに、小麦粉を加えよく炒めます。

2)ダマにならないように、よく混ぜこのぐらいポタッとするまで炒めます。

3)火から下ろして、牛乳を加えます。

4)泡立て器に変えて、牛乳とよく合わせます。

5)再び火にかけて、モタッとするまで混ぜ、カニの身を加えます。

6)バットにひろげて、冷まし粗熱がとれたら、冷蔵庫で２時間冷やします。