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＜もう一品＞

～うどの皮のきんぴら～

材料 うどの皮 100g 油 小さじ２ しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 みりん 少々 作り方 よりうど用に厚めにむいて残った皮をせん切りにし、 油で炒め調味料を加えて仕上げます。