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牛すね肉の冷製

時間さえあれば２品が楽々！おもてなしまで出来そう

堀江 ひろ子

先生

199kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

大豆もやしのスープ

材料 (4人分)

  • 　牛すね肉

    400g

  • 　玉ねぎ

    1/2個

  • 　しょうが、ねぎの葉先

    適量

  • サンチュ

    １パック

  • 長ねぎ

    1/2本

  • 赤ピーマン

    1/2個

  • きゅうり

    １本

  • たれ（コチュジャン大さじ２、砂糖、酢、ごま油各大さじ１、 にんにくのみじん切り、すりごま、ねぎのみじん切り各小さじ１）

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作り方

※コチュジャン

米麹、赤唐辛子、水あめ、塩などを原料に、じっくり熟成させて作る韓国の唐辛子みそ。刺身のたれ、あえもの、 鍋ものなどの料理に幅広く使う。

アドバイス

  • たれのコチュジャンがない場合は赤みそに代え砂糖の量を増やし粉唐辛子または豆板醤を少々加えます。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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