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かぼちゃのほか、さつま芋やれんこんを使ったり、また、ココナッツミルクと牛乳を半々に合わせてもおいしい。

カレー粉は酒で溶いてから肉にまぶすのがムラを作らないコツです。

片栗粉をまぶして焼くと肉が焦げつかずしょうゆやみりんがよくからみます。