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ピーマンカレー

ミートソース缶を使って作るビタミン豊富な

堀江 ひろ子

先生

641kcal

カロリー/１人前

4.7g

塩分/１人前

レモンウォーターゼリー

材料 (4人分)

  • ピーマン

    ４～５個

  • ジャンボピーマン（赤・黄）

    各１個

  • うずら卵（水煮）

    ２パック（24個）

  • 玉ねぎ

    １個

  • にんにく

    ２かけ

  • ベーコン

    ２枚

  • カレー粉

    大さじ１～２

  • ミートソース

    ２缶（570g）

  • ワイン

    1/4カップ

  • ごはん

    適量

  • ピクスル、しょうゆ、ウスターソース、オリーブ油

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作り方

※ジャンボピーマン

肉厚で大型のカラフルなピーマン。赤、黄、オレンジ、黒色などが出回っている。皮に光沢と張りがあり、果肉の厚いものが味がよい。

アドバイス

  • 玉ねぎは透き通るまで炒めてからピーマンを加えます。

  • カレー粉の量はお好みで加減します。

  • ピーマンがくたくたになるまで煮込みます(10分～15分）。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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