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鶏手羽先とこんにゃくの酢じょうゆ煮

夏向きのさっぱり風味の煮もの

堀江 ひろ子

先生

310kcal

カロリー/１人前

22g

塩分/１人前

苦瓜のおひたし

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先

    ８～12本

  • こんにゃく

    １枚

  • にんじん

    １本

  • 　だし汁（椎茸のもどし汁を含む）

    １+1/2カップ

  • 　酢

    大さじ３

  • 　酒

    大さじ３

  • 　しょうゆ

    大さじ２

  • 油、しょうゆ、みりん

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作り方

手綱こんにゃくの作り方

1)１cm厚さに切ってから、中央に切り目を入れます。

2)片方の端の部分を切り目の中に通します。これで手綱の出来上がり。

アドバイス

  • 手羽先に香ばしい焼き色をつけておくこと。

  • 汁気なくなるまで煮てまろやかでほんのり酸味のきいた仕上がりになったら成功。

このレシピの先生

堀江 ほりえひろ子 ひろこ 先生

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