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鶏肉のみそチーズグラタン

みそとチーズを混ぜた、意外な相性の良さを試して欲しい！

牧弘美

先生

297kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

鶏もも肉、または胸肉
１枚

エリンギ茸
１パック

しめじ
１パック

ピーマン（赤、緑）
各２個

　白みそ
70g

　卵黄
１個分

　おろしチーズ（エダム、エメンタールなど）
100g

ブランデー
大さじ１

塩、こしょう
各少々

粉チーズ
大さじ２

●油、バター

材料を送る

作り方

■エリンギ茸

ひらたけの近緑種の栽培もので、あわびに似た味わいがあるところから、「あわびたけ」の名でも出回っている。シコッとして歯ざわりがよく、幅広い料理に使える。

アドバイス

エリンギはみそ味に合う素材です。
このみそチーズのソースに合う素材はほかにかぶや大根といった和の野菜を取り入れてもよい。
具とソースを平均によく混ぜてからオーブンで焼きます。

このレシピの先生

牧まき弘美ひろみ先生

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