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Name: 子羊のソテー プーリア風
Yield: 4人分
Ingredients: ラムチョップ ８本（500ｇ）; ローズマリー（生） ４本; 塩 小さじ１; 黒こしょう 少々; にんにく １かけ; 玉ねぎ １個; 白ワイン 大さじ２; 塩、こしょう 各少々; 卵 ３個; グリンピース（冷凍） 100ｇ; パセリのみじん切り 大さじ１; パルメザンチーズ 大さじ２; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; ●オリーブ油

番組表

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子羊のソテー　プーリア風

ラム好きの方に！ちょっと目先を変えてどうぞ

牧弘美

先生

319kcal

カロリー/１人前

2.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

ラムチョップ
８本（500ｇ）

　ローズマリー（生）
４本

　塩
小さじ１

　黒こしょう
少々

にんにく
１かけ

玉ねぎ
１個

白ワイン
大さじ２

塩、こしょう
各少々

　卵
３個

　グリンピース（冷凍）
100ｇ

　パセリのみじん切り
大さじ１

　パルメザンチーズ
大さじ２

　塩
小さじ1/4

　こしょう
少々

●オリーブ油

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作り方

＜ローズマリー＞

シソ科のハーブ。清楚な風味があり、ロースト、マリネ、シチューなど利用範囲が広い。クセのない香りなので、キャベツやトマトなどの野菜とも合う。

【もう一品】　トマトのサラダ

材料　　　トマト（２個）、パセリのみじん切り（大さじ２）　　　サラダ菜（４～５枚）、マヨネーズ（大さじ３）　　　はちみつ（大さじ１）、レモン汁（大さじ１）　　　塩、こしょう（各少々）作り方（１）トマトは２cm角に切り、種は取り除きます。（２）ボールにマヨネーズ、はちみつ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせ、　　　トマトを加えてあえます。（３）サラダ菜をしいた器に２）を盛り、パセリを散らします。　　　トマトとはちみつは相性がよいので是非お試し下さい。