Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

ねぎがゆのもずくあんかけ

おかゆなんて！とは云わせなーい、とびきり美味しい炊き方を覚えましょう

牧 弘美

先生

201kcal

カロリー/１人前

3.1g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 　米

    １合

  • 　水

    ６カップ

  • 　大根

    100g

  • 　長ねぎ

    1/2本

  • 塩

    小さじ1/2

  • 卵

    ２個

もずくあん

  • 　生もずく

    150g

  • 　だし汁

    １+1/2カップ

  • 　みりん

    大さじ１+1/2

  • 　淡口しょうゆ

    大さじ２

  • 　塩

    少々

  • 　片栗粉

    大さじ１

  • しょうが

    １かけ

材料を送る

作り方

米と水の割合

７分がゆの割合は、米１合(180cc)に対して水６カップ（1200cc)が目安です。

アドバイス

  • おいしく炊くコツはまずふきこぼれは厳禁、火加減は弱火で、ふたを少しずらします。

  • 途中何度もふたを開けないこと、鍋底から混ぜないこと（米粒が崩れてのり状のでんぷんになってしまいます）

  • とき卵を加えたらふたをして２～３分おいて蒸らします。

  • ねぎは揚げて最後に散らしてもよいでしょう。

  • いただく時はしょうがを忘れないで！（シャレになりませんよ！？）

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP