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たけのこと鶏肉のじっくり煮

味がよく染み込んだ煮もののコツを覚えましょう

牧 弘美

先生

336kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

芽かぶとろろ

材料 (４人分)

  • 鶏手羽元

    ８本

  • ゆでたけのこ

    400g

  • しょうが

    １かけ

  • 　だし汁

    ３カップ

  • 　酒、砂糖

    各大さじ２

  • 　しょうゆ

    大さじ３

  • 　みりん

    大さじ１+1/2

  • 木の芽

    少々

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作り方

アドバイス

  • 鶏手羽元は味のでる骨付きのものを求め、先に熱湯で通してアクをとって、ふっくらと味がしみ易くしておきます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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