Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

牛肉とスナックえんどうのオイスターソース炒め

今が旬！スナックえんどうってご存じですか？

小川 聖子

先生

297kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛肩ロース肉（薄切り）（酒小さじ１、しょうゆ、片栗粉各小さじ２）

    250g

  • スナックえんどう

    300g

  • にんにく

    (小)１かけ

  • 合わせ調味料（オイスターソース大さじ２、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１～２）

  • 長ねぎのみじん切り

    少々

  • ●塩、油

材料を送る

作り方

スナックえんどう

スナップえんどうともいう。さやと実の両方を食べる種類で同種のものにさとうざやがある。ゆでてサラダやあえものに。甘く歯ざわりがよい。

アドバイス

  • スナックえんどうは筋が固いので必ず両側を取り除きます。

  • 牛肉を炒めるコツは肉を広げながら表面を焼きつけるように炒めること。 あまりシャカシャカ肉をいじるとボロボロになってしまうので、完全に火を通す前に取り出して、油をきっておきます。

  • スナックえんどうの火の通り加減は途中、味見をして確認すること。

  • 少々、時間がかかるので火加減に注意して！

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP