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鶏肉と新玉ねぎの赤ワイン煮

トマト味がきいたさっぱりとした煮込み

小川 聖子

先生

495kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏骨つきもも肉（塩小さじ1/2、こしょう少々）

    ４本（１本250g）

  • 新玉ねぎ

    ２個

  • マッシュルーム

    １パック

  • にんにく

    ２かけ

  • トマトの水煮

    (小)１缶（225g）

  • 赤ワイン

    ２カップ

  • スープの素

    ２個

  • ブーケガルニ

    １束

  • ●塩、こしょう、油

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作り方

ブーケガルニ

ローリエ、パセリの茎、セロリの葉などの香草を束ねたもの。煮込みものやスープの香りづけに加える。ドライハーブをガーゼに包んだ市販品もある。

アドバイス

  • 玉ねぎはバラバラにならないように芯をつけたまま４～６つに切ります。 そして、焼くときも片面づつ焼き色をつけるようにします。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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