日テレ

• 豚もも肉または肩ロース肉(塊)

  600g

• 　紹興酒、または酒

  大さじ５

• 　鶏ガラスープの素

  大さじ１

• 　しょうゆ

  大さじ６

• 　みりん

  大さじ３

• 　にんにく

  １かけ

• 　しょうがの皮

  １かけ分

• 　長ねぎ(青い部分)

  １本分

• チンゲンサイ

  ２～３株

▼あん

• 　豚肉の煮汁

  ２カップ

• 　砂糖

  大さじ１～２

• 　塩、こしょう

  各少々

• 　片栗粉（倍量の水で溶く）

  大さじ１+1/2

• ●塩、こしょう、油、ごま油