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鶏だんごのコーンクリーム煮

フライパン一つで出来てしまう、やさしーい味のおかず

牧 弘美

先生

306kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

鶏だんご

  • 　鶏ひき肉

    300g

  • 　しょうが汁

    小さじ１

  • 　酒

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    小さじ１

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 　溶き卵

    1/2個分

  • 　片栗粉

    小さじ１

  • 　長ねぎのみじん切り

    大さじ１

  • 長ねぎ(青い部分)

    ７cm

  • 　スープ　（鶏ガラスープの素　小さじ１を水で溶く)

    3/4カップ

  • 　酒

    大さじ１

  • 　スイートコーンクリーム

    (小)１缶(230g)

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　こしょう

    少々

  • 溶き卵

    1/2個分

  • ●油、片栗粉

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作り方

鶏だんごは中温の油でカリっと揚げ焼きにすると、煮込んでも形がくずれず、中はフワッとやわらかく、ジューシー。

スイートコーン　クリーム

採りたてのスイートコーンを直ちに加工した鮮度抜群のコーン缶。このタイプは粒を砕き、圧力をかけてクリーム状にしてある。

アドバイス

  • ひき肉は脂身のあるものを求めます。肉だねはやわらかい生地になります。

  • 揚げ時間は、色がつくまで２分程揚げます。

  • ひとつのフライパンで揚げる作業と煮るのを両方できてしまうと後片づけもラクです。

  • 肉だんごをあらかじめ揚げておいて食べる前に仕上げの煮込みをしてもよいでしょう。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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