日テレ

＜もう一品＞じゃが芋のナムル

材料

じゃが芋（大２個） 酢（大さじ１+1/2） すりごま（大さじ２） 塩（小さじ1/4） 砂糖（小さじ1/2） ごま油（大さじ1/2） のり（適宜）

作り方

１）じゃが芋はせん切りにし、水によくさらします。 ２）さらしたじゃが芋は塩湯でゆで、透き通ったらザルにあげ、流水にさらし洗い、酢少々をふりかけそのまま冷まします。 ３）ボールにすりごまと調味料を合わせ入れ、水気をふいたじゃが芋を加えあえます。 ４）器に盛り、もみのりをのせます。