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Name: 里芋コロッケ
Yield: 4人分
Ingredients: 里芋 600g; 鶏ひき肉 100g; 玉ねぎ 1/2個; しょうが １かけ; 酒、しょうゆ 各大さじ１; こしょう 少々; バター 大さじ２; 小麦粉 大さじ１; フライ衣（小麦粉、パン粉各適量、溶き卵１個分）; レモン 1/2個; レタス ２～３枚; 大根 10cm; にんじん １本; 辛子酢（酢大さじ２+1/2、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ２、だし汁大さじ２～３、練り辛子小さじ２～３）; ●塩、油