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野菜のシャキッとした歯ざわりと玉ねぎの辛みを残すことがポイント。

玉ねぎは１cmに切って中身をバラバラにほぐしておきます。玉ねぎが透き通ってきたらすぐに取り出します。

牛肉はよく炒めてから合わせ調味料を十分にからめてから玉ねぎとピーマンを戻し入れ、さっと合わせて盛りつけます。