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Name: れんこんのえびはさみ揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: れんこん 300g; むきえび 120g; 塩、こしょう 各少々; しょうが汁 小さじ1/4; 卵白 大さじ２; 片栗粉 大さじ１; 衣（卵黄１個分、冷水、小麦粉各1/2カップ、塩ひとつまみ）; ぎんなん ８～12個; かぼす 適量; ●酢、塩、片栗粉、小麦粉、油