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牛肉は焼き肉用の厚めのタイプを使ってもよい。

牛肉は食べる１時間前に冷蔵庫から出しておき、食べる直前に焼くこと。

ねぎみそのみそが焦げないように火加減を注意しながら煮とかします。

万能ねぎから水分がでてくるので、できたてをすぐにいただきます。