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ホットペッパーソース

米国産の非常に辛い赤唐辛子から作る辛いソース。ピザやスパゲティ、サラダ、スープ、フライなどの味を引き締めたいときにも重宝する。

筋の両側に切り込みを入れ、面を返し、 包丁の背をまな板につけて、筋をひきます。

輪切りにした玉ねぎは１枚ずつはがしておきます。