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衣をつけたかきを香ばしく焼きつけておくのがポイント。

フライパンに油を熱してから、衣をつけたかきを入れ、ジュッとしたら火を止めて、並べていきます。 全部並べたら火をつけ焼きつけ、かきをひとつずつに分けます。

かきの代わりに帆立貝柱、たらなどでも合います。