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野菜が大きいと肉とからまないので具は小さめに切ります。

水を加えたらアクをとらずにふたなしで10～12分煮ます。

みそはご家庭にあるものを利用します。（みそ汁に使っているもので）

このカレーは作った翌日もまた美味しい！

夏にはなすをプラスするとよいでしょう。