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玄米

ぬかや胚芽が残っているため茶色っぽく、白米よりたんぱく質、ミネラル、ビタミン類が多い。吸収が悪いのでよく噛んで食べることが大切。

玄米は水でぬらしてから、金ザルの縁に玄米の固い表面をこすりつけるようにして洗う。

香ばしい香りとパチパチとはねる音がしてくるまで炒り続けます。（５分くらいかかります）

【もう1品】

チョコを着たきんかん

材料： きんかん（８個） ホワイトチョコレート（100g） 竹串、大根 作り方 １）きんかんは洗って水気をよく拭いてヘタをとっておきます。 ２）きんかんに竹串を刺し冷蔵庫で冷やします。 ３）チョコレートは湯せんで溶かし、 　湯せんにかけながら２）のきんかんにつけ、 　大根に刺し立て冷蔵庫で冷やします。 きんかんを冷やしておくと、チョコをつけたときにダレずに固まります。