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【もう1品】

きんかんの甘煮

材料： 　きんかん（300g） 　砂糖（150g） 　水（300cc） 作り方 １）きんかんの皮目に細かく切り目をいれます。 　（ステンレスの包丁を使うこと） ２）たっぷりの水に入れ、火にかけ、煮立つ直前まで加熱します。 ３）別の鍋に湯を沸かし、砂糖を加え煮とかし、(2)をザルですくい入れ、空気にふれないように紙ぶたをして15分弱火で煮含め、火を止めそのまま冷まします。