日テレ

花にら

蕾のついたにらの茎。栄養価はにらと変わらないが、香りがやや弱いので、にら嫌いの人にもおすすめ。魚肉類との炒めものが最適。

花にらはつぼみに白い膜がはったものを選ぶとよい。つぼみが茶色のものはダメ。花にらは根元の固い部分は手で折っておく。

胴は開いてから縦半分に切り、横にして１cm幅に切る。