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カラメル
薄く焼いたバター生地とカラメルソースを何段にも重ねた、濃厚な味わいのケーキ。間に散りばめたくるみの、プツプツとした食感がとてもフレッシュ。
葛西 由利
先生
材料 (30×36cmの天板１枚分)
▼バター生地シート
バター
130g
粉糖
80g
卵黄
４個分
卵白
３個分
グラニュー糖
50g
薄力粉
40g
アーモンドパウダー（皮つき）
35g
▼カラメルソース
生クリーム
300cc
グラニュー糖
105g
▼仕上げ用
くるみ
40g
●ブランデー
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このレシピの先生
葛西 由利 先生
