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ゆで卵と豚肉の黒砂糖煮
黒砂糖でこっくりと煮含めた卵がまた美味！
小川 聖子
先生
364kcal
カロリー/１人前
2.2g
塩分/１人前
材料 (4人分)
ゆで卵
６個
豚肩ロース肉（塊）
600g
しょうが
１かけ
長ねぎ
１本
酒
大さじ３
黒砂糖（粉末）
大さじ３
しょうゆ
1/3カップ
●油
材料を送る 作り方
【もう1品】
アスパラの辛子あえ
材料： アスパラ（２わ） だし汁（小さじ１+１/2） しょうゆ（小さじ１+1/2） 練り辛子（少々） 作り方 ゆでたアスパラを３～４cm長さに切り、だし汁としょうゆ、練り辛子を混ぜてあえます。
お弁当のヒント
●通学・通勤弁当
Ａ ゆで卵と豚肉の黒砂糖煮 Ｂ かぶの塩もみ Ｃ きゅうりのスティックサラダ 練り辛子としょうゆを混ぜたマヨネーズを添える。 Ｄ ごはん／好みのふりかけをふる。
アドバイス
ゆで卵はかたゆでで12分ゆでておきますが、途中、煮汁が少なくなってしまったときは落とし蓋をして色ムラのないように煮ます。
煮上がりは一度冷まして味を含ませることが大切。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
