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材料 (4人分)
えび
８～12尾（300g）
（塩小さじ1/3、こしょう少々）
衣（小麦粉適量、卵１個、コーンフレークス（甘くないもの）2+1/2～３カップ）
かぼちゃ
1/6個
キャベツのせん切り
適量
▼ソース
トマトケチャップ
大さじ１
ウスターソース
大さじ１
●油
材料を送る 作り方
えびが丸まらないように横に２～3本切り目を入れて、身をそらせておきます。
コーンフレークス
とうもろこしで作るシリアルの一種。消化がよいので朝食、離乳食、幼児食などに向いている。牛乳をかけたり、果物を散らして食べることが多い。
アドバイス
コーンフレークスは湿気てしまったものでもＯＫです。（くれぐれも甘くないタイプを）
あまり細かくくずさないこと。（大きいものが割れる程度でよい）
衣をまぶしてから10分くらいおいてから揚げ始めます。（なじませておくと衣がはがれにくい）
冷めても意外とパリっとしているので、お弁当にもおすすめ。
吸油率がパン粉で揚げるよりも下がるのもウレシイですね。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
