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ビーフン。右の細いほうが輸入品、太めのが国産品（左）。もどすことによってスープの量が異なります（輸入のものはすごく増える）長く熱湯につけておかないこと。

ビーフン

米を水に浸してから、水と一緒にひいて絞り、火を通して乾燥させたもの。幅広のものもあるが、日本では春雨ぐらいのものがよく出回っている。