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白菜と貝柱のクリーム煮
倉持 光江
先生
116kcal
カロリー/1人前
1.0g
塩分/1人前
白菜
400g
帆立貝柱の水煮
(小)1缶(40g)
長ねぎ(青い部分)
1/2本分
干し椎茸(もどす)
3枚
酒
大さじ1+1/2
スープ
1/2カップ
牛乳
1カップ
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
●油、片栗粉
白菜が透き通ってきたら牛乳を加えるのがポイントですが、必ず牛乳は温めてから入れること。
牛乳が冷たい状態だと煮込む時間がかかり、モロモロに分離してしまいます。(風味も飛ぶ)
このレシピの先生
倉持 光江 先生