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１） 切ったじゃが芋は水につけて、水が濁らなくなるまでよく洗ってでんぷんを落とします。

２） 布巾に広げてよく乾かすこと。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　鶏ささ身のみの揚げ／食べやすく切る。 Ｂ　茶巾卵 溶き卵にみりん、塩、青のり粉を混ぜ、電子レンジ強にかけて（途中一度かき混ぜる）火を通す。熱いうちにラップで茶巾に絞り、そのまま冷やす。 Ｃ　大根の柚子あえ 薄いいちょう切りにした大根に塩をして水気を絞り、ちりめんじゃこ、砂糖、柚子の皮と汁であえる。 Ｄ　焼きおにぎり 固めに握った三角おにぎりを焼き色がつくまでオーブントースターで焼き、しょうゆを2～3回ぬりながら焼く。