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豚肉とキャベツのコトコト煮

土鍋でほったりと煮る、冬の野菜料理

牧 弘美

先生

303kcal

カロリー/１人前

2.3g

塩分/１人前

にんじんの明太卵炒め

材料 (4人分)

  • 豚バラ肉（塊）（しょうゆ、酒、赤砂糖各小さじ１）

    250g

  • キャベツ

    1/2個（700g）

  • しょうが

    １かけ

  • 　だし汁

    1+1/2カップ

  • 　酒

    大さじ２

  • 　赤砂糖

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ２

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 練り辛子

    適量

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作り方

豚肉の脂をペーパーでよく拭き取ってからキャベツの間につめる。煮込む途中、一度キャベツを返します。

アドバイス

  • 豚肉は薄切り肉を使ってもよいですが、塊肉のほうがやわらかく煮えておいしくなります。

  • 豚肉に下味の調味料をまぶしたら、肉が汁気を吸うまでおきます。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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