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ドウチ

蒸した大豆を発酵させ、塩漬けにして干した中国の調味料。塩辛く、クセのある味で、日本の浜納豆や大徳寺納豆に似ている。

お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　大根と豚肉の炒め煮 Ｂ　春菊と干しえびのあえもの Ｃ　春雨とハムのサラダ もどして食べやすく切った春雨、せん切りのハムときゅうりを、和風または中華風のドレッシングであえる。 Ｄ　ごはん／梅干しを添える。