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Name: コーヒーカスタードのドボ
Ingredients: ■コーヒーカスタードのドボ; ▼ドボ生地; 卵黄 ３個分; 卵白 ３個分; 砂糖 125g; 粉糖 30g; 薄力粉 125g; ベーキングパウダー ３g; 塩 ３g; ぬるま湯 35cc; サラダ油 35cc; ■ボンブ入りカスタードクリーム; ▼カスタード; 牛乳 150cc; 砂糖 35g; バター 25g; コンスターチ ８g; 卵黄 ３個分; ブランデー 大さじ１; インスタントコーヒー ３g; ▼パータボンブ; 卵黄 １個分; 砂糖 20g; 板ゼラチン ４g; ▼仕上げ; 粉糖 適量; ココアパウダー 適量; ●ショートニング・強力粉・キルシュ