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いか大根

小川 聖子
先生
279kcal
カロリー/1人前
3.4g
塩分/1人前
いか
(大)2はい(800g)
大根
2/3本(1kg)
いかのワタ
1ぱい分
みりん
大さじ2
だし汁
3カップ
酒
1/3カップ
みりん
1/4カップ
みそ
大さじ4
しょうゆ
大さじ1/2
●米のとぎ汁
大根の下ゆでは竹串がやっと刺さる程度にゆでます。
辛めのみそを使う場合はしょうゆの量を加減します。
調味料は香りを2回に分けて加えていきます。 (徐々に味を含ませていくのがコツ)
このレシピの先生

小川 聖子 先生