日テレ

▼生地

　薄力粉

55g

　アーモンドプードル（皮つき）

50g

　ベーキングパウダー

小さじ２

バター

100g

砂糖

120g

卵黄

２個分

卵白

２個分

　牛乳

20cc

　水

35cc

ビターチョコレート

50g

スイートチョコレート

60g

くるみ

50g

▼コーヒーフォンダン

粉糖

100g

　インスタントコーヒー

５g

　ブランデー

小さじ１

　水または湯

小さじ３

▼仕上げ用

くるみ

５～６個

型ぬり用ショートニングまたはバター、強力粉、ブランデー