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お弁当のヒント

●通学・通勤弁当

Ａ　鶏肉、かんぴょう、山くらげの炒め煮 Ｂ　鮭の西京漬け焼き Ｃ　チンゲンサイののりあえ チンゲンサイはゆでて２cm長さに切り、だしで割ったしょうゆをまぶして絞り、ちぎったのりであえる。 Ｄ　プチトマト Ｅ　ごはん 黒ごまをふり、煮豆を添える。

●山くらげ 春の山菜のひとつ「ぎぼうし」を干したもので、「山かんぴょう」とも呼ばれる。歯ごたえがよく、淡白な味。おひたし,あえもの、煮もの、汁の実などにする。

山くらげは１時間から一晩ぬるま湯につけてふっくらするまでもどします。

かんぴょうは水につけて塩もみをし、水洗いをして、熱湯で表面に透明感がでて、爪が入るくらいになるまでゆでます。（ゆで時間は10分くらい）