日テレ

▼プレーンビスキュイ

• 卵黄

  ５個分

• 卵白

  ３個分

• 砂糖

  80g

• 薄力粉

  30g

▼カスタードクリーム

• 牛乳

  380cc

• 砂糖

  95g

• バター

  125g

• コンスターチ

  25g

• 卵黄

  ７個分

• バニラオイル

  少々

▼プラリネ入りバタークリーム

• バター

  90g

• ショートニング

  50g

• 卵

  １個

• 砂糖

  50g

• バニラオイル

  小さじ１

• ラム酒

  大さじ１

• プラリネペースト

  大さじ３

• ●グラニュー糖・アンズジャム