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スフレタイプのベークドチーズケーキです。 ほんのりとした甘さ、しっとりとした食感、やさしいという表現がぴったりのおいしさです。 ひたすら混ぜる、泡立てる作業を重ねて生地を作り、あとは時間をかけてじわじわと焼くだけ。 混ぜ方のいろいろなテクニックが習得できます。