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■乾物のもどし方を覚えましょう■

１）

干し椎茸は時間をかけてもどす、密閉容器にいれて冷蔵庫でゆっくりもどします。３～４日は保存できるので多めにもどしておくと便利。

２）

高野豆腐はぬるま湯につけて１５分おき、水気を両手でやさしく挟み込むように絞ります。