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厚揚げのひき肉はさみ煮

絹さやもいっぱい食べたい

倉持 光江

先生

296kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 厚揚げ

    ２枚（400g）

  • 　鶏ひき肉

    150g

  • 　酒

    小さじ１

  • 　塩

    少々

  • 　生椎茸

    ２枚

  • 　にんじん

    20g

  • 　溶き卵

    1/2個分

  • 絹さや

    300g

  • 　だし汁

    ２カップ

  • 　みりん

    大さじ１

  • 　しょうゆ

    大さじ１+1/2

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　砂糖

    大さじ１

  • 溶き辛し

    適量

  • ●片栗粉

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作り方

１

切り口に片栗粉をよくまぶします。

２

肉だねを詰めます。

お弁当のヒント

通学・通勤弁当

Ａ　厚揚げのひき肉はさみ煮 はさみ煮、絹さやともに汁気がほぼなくなるまで煮つめ、食べやすく切って詰める。 Ｂ　鮭ごはん 塩鮭を焼いて身をほぐし、ごはんに混ぜる。 Ｃ　プチトマト

アドバイス

  • 厚揚げは表面がふっくらとするまで下ゆでし、冷ましておきます。

  • 青みの絹さやにびっくりするかも…たっぷり食べましょう。

このレシピの先生

倉持 くらもち光江 みつえ 先生

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