日テレ

▼ローストパイナップル

パイナップル

1個（葉を除き約800g）

バニラスティック

4本

▼カラメルシロップ

　グラニュー糖

125g

　バニラスティック

1本

　しょうがの薄切り

6枚

　粒黒こしょう

3粒

　水

450ml

　バナナピューレ

30g

　ラム酒

大さじ1

生クリーム

大さじ1

黒こしょう

少々

ライムの皮

1/2個分

▼ココナッツジュース

　牛乳

500ml

　グラニュー糖

30g

　オレンジの皮

1/4個分

　タピオカ

65g

ココナッツミルク

400g

グラニュー糖

40g

生クリーム

150ml

▼仕上げ用

パッションフルーツ

8個

黒こしょう

適量

●ライムの皮