Loading...
[ ]
[ ]
ごぼうと薄切り豚肉の土佐あえ
下ごしらえの手間は惜しまないで！
小川 聖子
先生
238kcal
カロリー/１人前
1.7g
塩分/１人前
材料 (4人分)
ごぼう
（大）１本
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
250g
春菊（葉を摘んで）
50g
たれ《削りがつお２袋（10g） みりん（煮きったもの）、しょうゆ各大さじ２ 酢大さじ１》
すだち
２個
●塩、酒、酢、油
材料を送る 作り方
お弁当のヒント
通学・通勤弁当
Ａ ごぼうと薄切り豚肉の土佐あえ 春菊を除いて詰める。 Ｂ 桜えび入り卵焼き 溶き卵に桜えびと刻んだわかめを混ぜ、牛乳少々を加えて塩、砂糖で調味し、厚焼き卵を焼く。 Ｃ 春菊のソテー 細切りベーコンを炒めて油を出し、３cm長さに切った春菊と炒める。 Ｄ ごはん ふりかけをかける。
アドバイス
ごぼうは新ごぼうを求めて、皮をこそげずに使います。
また、新ごぼうは香りが少ないので酢水に長くさらしすぎないこと。
春菊の葉の部分のみ使います。残った茎は炒めたり、みそ汁の具にするとよいでしょう。
ごぼうは歯ざわりが残るようにさっとゆで、（食べて確認して）油を加えたたれであえておきます。
このレシピの先生
小川 聖子 先生
